Кофе из зерен 100% робусты — крепкий, пикантный, густой. Его предпочитают итальянцы, ведь бленды напоминают зажигательный горячий характер местного населения. Любят оригинальные бленды с горьковатым оттенком и в других странах.
Такой фирменный итальянский кофе — бодрящий напиток с различной степенью обжарки, поэтому имеет множество прекрасных оттенков вкусов и крепости, а также большое количество поклонников не только в Европе, но и в Украине. Кроме того, современные европейские бренды активно развивают производство кофейных напитков на основе робусты.
Выбрать хороший кофе с правильной пропорцией зерен робусты можно в специализированном интернет-магазине Coffeum. Можно заказать свежие кофейные зерна оптимальной обжарки известных торговых марок, таких как Ambassador, Blasercafe, Lavazza. Они мастерски обрабатывают кофейные бобы, превращая крепкий напиток в восхитительную карусель вкусов и ароматов.
Рассмотрим, в чем же отличие этого вида кофейных деревьев, их спелых зерен и способов их приготовления. В чем преимущества напитков из кофейных смесей с добавлением робусты и почему они так популярны во всем мире.
Тонкости приготовления ароматного кофе из робусты
Многие производители предлагают отличные кофейные смеси из робусты, ведь кофейное дерево неприхотливо и дает много плодов. Отличается такой продукт от арабики процентным соотношением масел и крепостью готового напитка (содержит вдвое больше кофеина). И при правильной обработке бобов кофе робуста может приятно удивить.
Качественные сорта робусты имеют специфический, узнаваемый вкус и аромат. Чаще всего они сочетают вкус горького шоколада, сладкие ноты грецкого ореха или даже молочного шоколада.
Вкусовые особенности готового напитка зависят от многих факторов:
- местность выращивания Coffea robusta;
- время сбора урожая;
- технология отбора зерен и методы обработки;
- способы обжарки;
- рецепт приготовления;
- и даже способ заваривания.
Зерна робусты легко узнать: они округлые, с ровным рвом посредине. Поклонники кофейных напитков утверждают, что узнать вкус робусты можно с первого глотка. Он достаточно крепкий, а его выраженная горечь приятна, с длительным бодрящим послевкусием.
Кофе из 100 % робусты знакомит нас с особенностями региона своего происхождения. Его корни впитывают влагу из почвы местности, а ягоды наполнены запахами фруктов и растений, что растут рядом. Поэтому каждый сорт робусты имеет свой индивидуальный вкус и аромат, который профессиональные кофейные эксперты мастерски “подчеркивают” в своем напитке с помощью степени и способа обжарки.
Достоинства кофе из робусты
Важное качество этого сорта кофе - простота выращивания сырья. Робуста — дикое растение, которое развивалось и адаптировалось к окружающей среде длительное время.
Наличие большого количества кофеина в зернах защищает его от вредителей и насекомых, в отличие от арабики, которая подвержена болезням и влиянию живых организмов. Это практичное качество робусты позволяет производителям при минимальных затратах получить большое количество сырья, что влечет за собой достаточно низкую стоимость готового продукта высокого качества.
Главное преимущество робусты — бодрящий эффект. Это важный ингредиент для приготовления крепкого эспрессо и напитков на его основе. И пускай изобилие вкусов такого напитка гораздо меньше, чем предлагает арабика, но без чашечки кофе из робусты или хорошей смеси арабики и робусты многие не представляют свое утро.