Хот-дог, бургер, шаурма, чебурек, паніні круасан, хачапурі від різноманіття вуличної їжі розбігаються очі. Креативні підприємці пропонують швидку їжу навіть для веганів та прихильників правильного харчування. 

Фаст-фуд набув популярності завдяки швидкому обслуговуванню та лояльним цінам. Новачки ресторанного бізнесу часто починають саме з невеликих вуличних кіосків. 

Стріт-фуд в Україні 

Вулична їжа та більшість ідей прийшли до нас з інших країн та швидкими темпами заполонили кожне місто та містечко. 

Швидкий ритм, туристичні місця, парки відпочинку, ТРЦ тільки сприяють розвитку фаст-фуд індустрії в Україні, адже така їжа смачна та швидко втамовує голод.

Популярністю користуються такі варіанти стріт-фуду:

  • Піца;
  • Бургери і сендвічі;
  • Хот-доги;
  • Шаурма;
  • Кури-гриль;
  • Млинці;
  • Вафлі;
  • Попкорн;
  • Солодка вата;
  • Випічка та пончики.

В цій статті ми зібрали ідеї стріт-фуду, що швидко окуповують вкладення та мають місце для креативу.

Бізнес на приготуванні вафель

Різноманіття смаків та начинок задовольнить будь-якого покупця, а якщо їх ще подавати цікавим, оригінальним способом то можна вдало виділитися серед конкурентів.

Можна готувати різні варіанти вафель:

  • Гонконгзькі,
  • Японські,
  • Бельгійські.

Потрібні лише професійні вафельниці і можна втілювати будь-який їх варіант з солодкими або ситними начинками.

До питання обладнання варто підходити максимально серйозно, тому рекомендації з вибору краще отримати від професіоналів.

Кава з собою та молочні коктейлі

Формат «кава з собою» захопив мегаполіси та невеликі міста. Перевагами такого бізнесу є швидкість та просте приготування, мінімальне обладнання та  можливість продажу супутніх товарів - випічка, солодощі, газована вода.

Асортимент може змінюватися в залежності від сезону.

Влітку актуальними будуть прохолодні напої. Розбавити меню допоможуть - айс лате, молочні коктейлі, безалкогольне мохіто.

Взимку можна пропонувати каву та чай за авторськими рецептами, безалкогольний глінтвейн.

Млинці

Млинці - смачна ситна страва, яку полюбляють дорослі та діти.

Так само як вафлі вони можуть бути солодкі чи солоні, з різноманітною начинкою від шоколаду до ікри. 

Хот-доги

Незамінний тренд, який не поступається іншим вуличним стравам. Варто лише підібрати вигідне розташування і потік клієнтів забезпечено.

Можна комбінувати продаж хот-догів та кави, це збільшить товарообіг і прибуток.

Корн-доги

Корн-дог - це сосиска в товстому шарі тіста з кукурудзяного борошна. Подається на дерев’яній паличці. Серед переваг - мінімальні вкладення, отже, доступний варіант для початківця.

Салат бар

Ідея здорового харчування - це тренд в гастрономії, який заполонив також нішу вуличної їжі.  

Салат бар може бути двох варіацій:

  • Готові заправлені салати:
  • Окремі інгредієнти та заправки, що дають можливість клієнту зібрати свій ідеальний перекус.

Актуальною геолокацію такої точки буде офіс-центр, ТРЦ або місце поруч зі спортивним комплексом, басейном, фітнес-центром.

Смузі бар.

Ще одна ідея бізнесу націлена на тих, хто стежить за харчуванням та займається спортом.

Такий заклад гарантовано знайде своїх прихильників, адже смузі чудовий варіант як перекусу, так і основного прийому їжі.

Крім того, можна пропонувати клієнтам легкі дієтичні десерти.

Перед тим, як відкривати точку стріт-фуду необхідно:

  • Проаналізувати конкурентів. Не має сенсу відкривати п’ятий на вулиці кіоск з шаурмою.
  • Сформулюйте УТП. Ви повинні відрізнятися від інших. Це може бути знижка, безкоштовний кожен десятий хот-дог, маленька цукерка до кави. Чим унікальніший бонус, тим більше клієнтів зможете залучити.
  • Приділіть увагу дизайну. Зовнішній вигляд закладу повинен привертати увагу, виглядати відповідно ніші, якщо передбачені столики, то для їх розміщення варто створити затишну атмосферу.

Головне - займатися тим, що цікаво, тоді діяльність приноситиме прибуток і надихатиме на розвиток.