Человечество сравнительно недавно научилось готовить колбасы, а готовить колбасу премиум качества и вовсе в начале двадцатого века. В древнем мире люди просто рубили мясо со шпиком, добавляли желудки животных, в основном прокопчённые свиные и таким образом получались колбасные изделия. Также производили колбасы путем набивания свиных кишок мясом, смешивая его с гречкой, мукой и яйцами. С тех давних пор ассортимент различных колбас становился все шире и шире с каждым десятилетием, а сейчас в Украине ассортимент настолько широк, что у потребителя разбегаются глаза. Ассортимент колбас разнообразен по ценам, технологиям производства и вкусовым качествам. Большое разнообразие колбас с доставкой по всей Украине можно найти на сайте компании sensmarket.com.ua.

Какие бывают колбасы

В зависимости от способа производства можно выделить основные виды колбас:

  • Вареная колбаса.

  • Варено – копченая колбаса.

  • Копченая колбаса.

  • Сырокопченая колбаса.

  • Сыровяленая колбаса.

  • Полукопченая колбаса.

Сырокопченая и сыровяленая колбасы относятся к колбасам премиум качества, потому что они изготавливаются из мяса высшего сорта и имеют наибольший срок хранения, а также они славятся своими превосходными вкусовыми качествами.

Сырокопченая колбаса

Сырокопченая колбаса изготавливается на протяжении до 30-ти дней из лопаточной части туши путем сырого копчения: сначала подготавливают мясо особым способом, затем его замораживают, полностью обезвоживают и из полученного сухого мяса готовят фарш. Далее фарш созревает в особых климатических условиях.

Хранить такую колбасу следует в холодильнике с температурой от 0 до +5 градусов и влажность воздуха должна быть не более 75 процентов. Если ее хранить правильно, то она может быть использована в пищу сроком до шести месяцев. 

Сыровяленая колбаса

Сыровяленая колбаса также изготавливается из высших сортов мяса говядины, свинины, иногда конины или баранины путем сырого и продолжительного вяления мяса в естественных условиях. Процесс изготовления примерно такой же, как и у сырокопченой колбасы, только мясо не коптят, а вялят.

Такая колбаса также долго хранится в холодильнике, а вкусовые качества дополнены ароматными специями, что делает ее вкус непревзойденным и оценят даже гурманы.

Кто потребляет колбасу премиум качества?

Колбасные изделия премиум качества любят употреблять те, кто не только ценит вкус и аромат качественных колбасных изделий, но и те, кто обеспокоен своим здоровьем. Ведь такая колбаса – это хорошая альтернатива мясу, продается везде, во всех уголках Украины, а также возможна доставка домой, которую осуществит магазин sensmarket.com.ua.

Рынок колбас премиум качества Украины, в основном, представлен отечественными производителями. В Украине есть много мясных фабрик и комбинатов, продукцию которых выбирают 90% населения. Также продукция этих предприятий экспортируется и заграницу. Большая доля закупок украинских колбасных изделий в прошлом году осуществили Испания, Грузия и Молдавия, Италия и Германия.

 

Рынок колбасных изделий, а в частности колбас элитных сортов, довольно стабилен в Украине, потому что спрос достаточно велик. Конечно, всегда есть риск уменьшения количества скота на фермах, но это может отразиться на экспорте, а не на отечественных потребителях.