В кулинарии и кондитерском деле применяется исключительно бельгийский шоколад. Только он считается наилучшим в мире. Его изготавливают в промышленных объемах, но при этом в его составе нет искусственных добавок, красителей, вкусовых добавок. По сути, это натуральный продукт, изготавливаемый из какао-бобов. Бельгийский шоколад Barry Callebaut пользуется большой популярностью у кондитеров.

Полезные свойства

Он обладает множеством полезных свойств, благоприятно влияет на работу внутренних органов и систем организма. И сейчас мы расскажем вам о том, как правильно выбрать бельгийский горький шоколад для кондитерских целей. В чем отличие бельгийского шоколада от обычного?

  • У настоящего бельгийского какао-продукта есть множество важных отличий от обычного.
  • Во-первых, его изготавливают из цельного, а не из молотого сырья. Это, по крайней мере, намного лучше.
  • Какао-бобы проходят тщательную очистку и сортировку.

Именно по этой причине производители Бельгии славятся на весь мир своими кондитерскими изделиями. Шоколадные конфеты, леденцы, шоколадные плитки — все это может стать настоящим украшением праздничного стола, а также приятным десертом. Но купить качественный продукт сегодня — задача не из простых. Что может быть проще, чем сделать покупку в магазине. Однако стоит помнить, что в таком случае вы можете приобрести подделку.

На что обратить внимание

Из-за высокого содержания сахара в шоколаде, он очень сладкий. Чтобы снизить сладость продукта, в него добавляют сахарную пудру. Именно поэтому лучше использовать качественный шоколад с минимальным содержанием сахара. Если вы не уверены, что шоколад изготовлен из натурального сырья, поищите на упаковке надпись «натуральный» или «органик». Также на упаковке шоколада указывается содержание какао в процентах. Чем выше процент какао, тем лучше качество шоколада.

Бельгийский шоколад имеет приятный вкус и аромат. Иногда производители добавляют в него орехи или другие компоненты, но такие добавки только портят сладость. В нем не чувствуется горечь, присущая другим шоколадам. В настоящее время вы можете по всем вопросам проконсультироваться с менеджерами интернет-магазина. 

Как и любой продукт, шоколад состоит из: жиров, углеводов, сахаров, белков. Жиры и углеводы – это основа шоколада. Именно из них он состоит. Во все виды шоколада добавляют молоко или сливки. Это основа, которая делает вкус продукта более насыщенным и интересным.