Красная смородина – замечательная ягода. Но сама по себе она дает достаточно невзрачный вкус. Потому ее сочетают с черными сортами смородины, а также другими ягодами. Сегодняшний наш рецепт наливки делают только из красной смородины. Так эта ягода доказывает свое право на самостоятельное существование в кулинарии, в чем вы сможете сами убедиться.

Что нужно для красносмородиновой настойки

Для реализации на практике рецепта нужна красная смородина. Это может быть как свежая, так и замороженная ягода. Благодаря этому сделать наливку можно не только летом, когда ягода плодоносит, но и зимой.

Если вы взяли замороженную смородину, то ей нужно дать время оттаять при комнатной температуре. Это важный момент, а в микроволновке размораживать ее вовсе не стоит.

Для рецепта нам нужно 500 г красной смородины. Ее мы буем настаивать на 1 литре алкоголя. Для этого подойдет обычная водка. Или же вы можете купить питьевой спирт, например, класса Люкс (https://spirt96.net/spirt-pishchevoy-lyuks/).

Также нам нужно будет добавить в настойку 1 стакан сахара. Это где-то 250 грамм. Сахар нам нужен, так как смородина красных сортов обычно кислая, а потому без сахара нам будет не хватать в напитке сладости. Если же добавить в 2 раза больше сахара, то получиться настоящий ликер.

Как сделать настойку из красных сортов смородины: 2 простых рецепта

Для первого способа нужно проварить смородину:

  • Возьмите 200 мл чистой столовой воды. Начните ее подогревать на плите, но не кипятить. Постепенно добавляйте в нее сахар (250 г), постоянно размешивая.
  • Когда сироп будет полностью готов (сахар полностью раствориться), высыпаем смородину. Ягоды перед этим нужно помыть и перебрать.
  • При помощи толкучки немного раздавите ягоды, чтобы смородина дала сок.
  • Дайте немного покипеть смеси (2-3 минуты), снимите с плиты и дайте остыть.
  • После этого можно заливать спиртом или водкой. Далее плотно закройте банку и оставьте на 2 недели. После настаивания профильтруйте настойку, и ее сразу можно пить.

Второй метод более долгий, но дает лучший эффект, так как ягоды будут свежие:

  • Помойте ягоды смородины и киньте их в банку. Раздавите деревянной скалкой. Не страшно, если некоторые смородинки останутся целыми.
  • Далее залейте плодовую смесь спиртом и оставьте на 3 недели. После профильтруйте через марлю.
  • Сделайте из воды и сахара сироп, вылейте в настойку. Дайте ей еще 1 неделю, когда ее не нужно никак тревожить.
  • По истечению этого срока снимите настойку с осадка. Сахар к этому времени хорошо распределиться по всей жидкости, и напиток из смородины получит «ровный» вкус.

Крепость у настойки будет в районе 30%, но даже это будет незаметно. Напиток настолько легкий, что кажется будто это простой кисель или компот, потому пить нужно аккуратно, соблюдая свою норму.

Купить спирт питьевой Люкс можно в интернет-магазине Spirt-96. Для выбора также доступны зерновая и солодовая его разновидность. Нам для рецепта это не важно, но в некоторых случаях нужно покупать именно солодовый Люкс, так как он делается из ячменя. Другие классы представлены Пшеничной слезой, Альфой, сортами Экстра и Высшая очистка. Есть в каталоге и фруктовая водка, интересно будет сравнить наливку по нашему рецепту со смородиновой и другими ягодными сортами водки.

В блоге интернет-магазина Spirt-96 (https://spirt96.net/) вы найдете много полезной информации. В частности, есть детальная статья по разным спиртовым наливкам с добавлением красной и черной смородины. Также есть рецепты домашней водки, коньяка, лечебных наливок, которые помогут без болезней преодолеть сезон простуды, который в нашу пору как раз в самом разгаре.