Ни один продуктовый магазин не может функционировать без специализированного оборудования. Его подразделяют на две категории: торгово выставочное-оборудование – фронтальный стеллаж, остекленная витрина, прилавки, полки; холодильное оборудование – морозильники, лари, камеры с различным температурным диапазоном. Особую нишу занимают холодильные витрины. Именно о них мы подробно поговорим в нашей статье.

Конструкционные особенности

Холодильная витрина – это оборудование ля охлаждения, хранения и демонстрации товаров покупателям. В ее конструкции предусмотрены такие основные элементы:

  • корпус – для его изготовления используются высокопрочные, износостойкие и надежные материалы. Чаще всего встречается оцинкованный корпус;

  • декоративный профиль – он придает оборудованию эстетичный и привлекательный внешний вид. Профиль может быть изготовлен из самых разнообразных материалов, все подбирается индивидуально, исходя из дизайна магазина;

  • блок управления – реализован в виде панели с кнопками. Он позволяет настраивать температурный режим, включать и выключать оборудование, менять интенсивность подсветки и выполнять другие функции, предусмотренные производителем;

  • холодильный агрегат — обеспечивают нагнетание холодного воздуха внутри витрины. Считается «сердцем» всей конструкции;

  • полки – на них выкладывается товар для хранения и демонстрации покупателем.

Основные виды

Холодильные витрины можно классифицировать по различным признакам. Исходя из способа размещения и хранения продуктов, выделяют такие виды:

Первая имеет большую высоту, а вторая, наоборот, низкая, но широкая.

Исходя из температурного режима, выделяют такие виды оборудования:

  • низкотемпературные – работают в диапазоне от 0 до -18 градусов. Используются для хранения замороженных продуктов и полуфабрикатов;

  • среднетемпературные – работают в диапазоне от 0 до +10 градусов. Подходят для хранения свежего мяса, рыбы, различных молочных продуктов, колбасных изделий;

  • комбинированные – работают в диапазоне от -5 до +5 градусов. Позволяют хранить как свежие, так и замороженные продукты.

В небольшой магазин целесообразно установить комбинированную холодильную витрину, тогда как крупный супермаркет должен иметь сразу несколько видов.

Также выделяют открытую и закрытую витрину. Первая обеспечивает покупателям свободный доступ к продукции, они могут взять ее в руки, чтобы внимательно изучить. А вот закрытая витрина оснащена стеклом. Поэтому чтобы взять продукцию, потребуется помощь продавца.