Ассортимент кофейных напитков довольно разнообразен. Многие страны смогли внести свою лепту. Есть даже в списке мировых рецептов кофе из Австралии и новой Зеландии – это флэт вайт. Придумали его в 80-х годах прошлого века. В тех краях рецепт сразу получил одобрение и начал быстро распространяться. Спустя годы он дошел и до Британии. Сегодня кофе вайт можно заказать во многих отечественных заведениях. «Плоский белый» смог занять позицию между эспрессо и капучино.
Можно ли приготовить его на дому? Разумеется, главное иметь под рукой пошаговый рецепт и ингредиенты. И первым и вторым пользователей обеспечит grusha.ua.
В чем особенность флэт вайт?
Этот кофе непрофессионалы могут сравнить с капучино, американо с молоком, латте. Роднит напитки наличие молока. Однако вкус у каждого разный. Флэт вайт неслучайно стал таким популярным. Бариста Дерек Таунсенд, впервые приготовившему кофе, удалось сохранить вкус и зерен, и молока. Они взаимно дополняют друг друга. Настоящие ценители оценят яркий кофейный вкус, смягченный добавлением молока.
Почему кофе «плоский»?
Молоко принято вливать в кофе. После того, как два ингредиента смешиваются, напиток получает плоскую белую поверхность. Отсюда и странное название. Кофе действительно выглядит немного необычно.
Есть другая версия появления такого названия. Якобы кофеманы из Океании не желали заказывать в барах и кофейнях кофе с молоком. Такой напиток был слишком женским. Поэтому они придумали ему свое название - «плоский белый». Оно звучало более брутально.
Секреты хорошего вкуса
Как уже упоминалось, секрет хорошего вкуса – в качественных компонентах. Лучше не экономить на кофе. Закажите в виртуальном каталоге на сайте https://grusha.ua арабику. Это может быть бленд разных сортов. Главное, чтобы это был свежеобжаренный продукт.
Арабику используют для приготовления ристретто. Надо сделать двойную порцию – 30 мл. На такой объем напитка полагается 100—110 мл молока. Оно разогревается до температуры 60—65°C и вспенивается. Остается соединить ингредиенты.
В большую керамическую чашку наливается кофе. В него добавляют горячее молоко. Количество пены должно быть минимальным. Молоко быстро растворяется в кофе, смягчая его вкус и привнося новые нотки.
Особенность подачи – нужна именно чашка. В прозрачных стаканах подают преимущественно латте, макиато. Для флэт вайта рекомендуется использовать другую посуду. Трубочка к кофе не подается.
Украшать напиток не нужно. Его также не принято посыпать какао, шоколадом или корицей. Топпинги с сиропами не используются, ведь они не позволять ощущать смесь кофе с молоком.
Открываем секреты кофе
Ими поделиться grusha.ua. На сайте можно найти рецепты других интересных напитков – латте, макиато, рафа. Сразу же заказывайте в онлайн-каталоге все необходимое для домашних кофейных экспериментов. Магазин порадует качественной продукцией, умеренной ценовой политикой, удобными условиями оплаты, оперативной доставкой заказов по всей Украине.