Покупка хорошего, свежего мяса - теоретически не вызывает проблем, нужно просто пойти в мясной магазин для его приобретения. Но если вы попробуете перейти на сайт компании и обратите больше внимания на мясной продукт, то быстро придете к выводу, что мясо мясу не равно.

свежее мясо

Значение качества мяса для здоровья человека

Употребление в пищу продуктов низкого качества имеет немаловажное негативное влияние на ваше здоровье. Выбор качественного мяса, это основа, если вы хотите сохранить хорошую форму на протяжении многих лет. К сожалению, приобрести мясо высокого качества, задача не из легких. Требует в первую очередь:

  • опыта,
  • знания рынка.

Следует знать происхождение мяса, и лучше спросить об этом напрямую у продавца. Проверка производителя, это существенный шаг, благодаря которому вы узнаете, что предприниматель, с которым сотрудничает ваш магазин, заслуживает доверия. Правильный убой скота и обработка мяса влияют на его качество.

Жирное мясо – враг или друг?

Нашим первым выбором при покупке мяса, является обычно постная часть, без жира. Любим филе, ростбиф или – в случае домашней птицы – грудинку. Жирное мясо, однако, проще готовить, кроме того, оно необходимо нашему организму. Жира не надо бояться – он необходим для правильного функционирования нашего организма. Речь идет о том, чтобы потреблять его достаточное количество. Питаясь жирным мясом, можно просто есть его меньше – каждый грамм жира содержит до девяти килокалорий энергии. В сравнении с четырьмя килокалориями из белка или углеводов, это определенно доказывает его пользу. Конечно, речь идет о здоровых насыщенных и ненасыщенных жирах, которые присутствуют в хорошем качественном мясе.

Правильный цвет и запах свежего мяса

Конечно, мясо естественно отличается друг от друга цветом, в зависимости от того, с какого животного происходит, и какой частью туши является. Несмотря на все, кусочки должны иметь интенсивный цвет, без каких-либо темных пятен. Жир в здоровом мясе имеет кремовый цвет, а не пожелтевший. Свежее мясо характеризуется, кроме того, естественным, слегка сладким ароматом. Если мясо пахнет сильно, то лучше его избегать. Иногда куски в вакуумной упаковке могут сразу после открытия пахнуть довольно сильно, но этот эффект должен исчезнуть примерно через час после открытия. Специалисты объясняют, как распознать несвежее мясо. Следует иметь в виду, что оно начинает портиться всегда от костей.